MI EXPERIENCIA GOURMET CON AMERICAN EXPRESS.

15:26:00

Saco de terciopelo para noche de Gala. ¡Esta lo más de increíble! (Fué un gran éxito esta pieza).

Como saben, soy un amante de la comida en todas sus presentaciones, lo cuál me hace tener q ir horas al gimnasio diariamente para no terminar con sobrepeso, jajaja. Esta vez no ha sido la excepción, después de esta noche de cena maridaje me he tenido que ir la mañana siguiente a hacer 40 minutos de cardio. 


Les cuento que estoy muy contento por compartirles que fuí a la tercer edición de Wine & Food Festival Ciudad de México 2017 que es uno de los eventos gastronómicos más exclusivos de la Ciudad de México y fui invitado por American Express.

El evento fue en las instalaciones de Four Seasons en DF, a mi me sigue gustando decirle así; obviamente el venue no pudo ser más perfecto, sin duda es uno de los mejores hoteles en la Ciudad y esta noche se engalano con luces, jazz en vivo y pura gente bien.

El tema de la noche fue un tributo al Chef Andoni Luis Aduriz, un chef español de gran renombre que ha conseguido la alta distinción de 2 estrellas michelín en el restaurante de nombre Mugaritz en errentería, España, es decir, lo mejor del mundo.

Así que seis Chefs reinterpretaron los sabores de Mugaritz en 6 Capítulos que les voy a ir mostrando, de entrada debo decirles que mis favoritos fueron el 1, 5 y 3. 


Capítulo I


Chef: Oswaldo Oliva:
Caldo generoso de nopales y espinas de pescado.
Maridaje: Attis, Xion, Valdo Salnés, Rias Baxias, Galicia, España, 2016.


Capítulo II


Chef: Tonatiuh Cuevas.
Tamal de almeja del pacífico, ricotta, tocineta ahumada y chile atole de guisantes.
Maridaje: Enate, Chardonnay 234, Somontano, aragón, España, 2015.


Capítulo III 


Chef: Vicente Torres.
Cremoso de Foie-Gras con Elote azul y trufa negra.
Maridaje: Rafael Palacios, Louro, Valdeorras, Galicia, España, 2015.


Capítulo IV


Chef: Miguel Caño.
Langosta curada y confitada con perlas sufladas de cerdo y Jamón ibérico.
Maridaje: Remírez de ganuza, fincas de ganuza, rioja alta, España, 2008.


Capítulo V


Chef: Óscar Portal.
Lomo de venado a la parrila, tiera de cacao y ajo, emulsión de oxalis verdes y salsa bagna cauda.
Maridaje: Remírez de ganuza, fincas de ganuza, rioja alta, España, 2008.


Capítulo VI


Chef: Jesús Escalera.
Cheesecake de camembert y jerez. 
Maridaje: Valdespino, pedro ximénez "El Candado", Jerez, Andalucía, España.

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